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老坑俄料糖白玉是一种传统的广东特色糖果。它的制作过程相对复杂，需要选取高质量的白玉米粉作为主要原料。首先将白玉米淘洗干净，磨成粉末。然后将玉米粉与水混合搅拌，使其成为糊状物。接着煮沸水，将糊状物加入煮沸的水中，搅拌均匀，继续煮至粘稠状态。然后将煮好的糊状物倒入模型中，待其冷却凝固。凝固后的白玉米糊取出，切成条状或方形小块，并经过晾晒，使其变得更加干燥。晾晒完毕后，将白玉米糊条或块状制成方形糖果。最后，将制成的糖果放入糖粉中翻炒均匀，使每一块都被均匀地包裹上一层白糖。这样制成的老坑俄料糖白玉色泽洁白，糯香绵软，入口即化，口感独特，甜而不腻。老坑俄料糖白玉有着悠久的历史和广泛的口碑，被誉为广东的传统糖果珍品，也是一种非常具有地方特色的糖果。