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榴莲，被誉为“水果之王”，是许多人的最爱。它的果肉酥软多汁，香甜可口，有冰淇淋般的口感。但是，榴莲也是一种很难挑选的水果，不少人买到的榴莲皮厚又泡过药水，不仅浪费钱，还影响健康。以前，大部分的榴莲都是依赖东南亚进口，价格昂贵而且容易被黑心商贩坑骗。

泡过药水的榴莲很快就被催熟了，但内部果肉还没有熟透，放不到榴莲熟透的时候就已经坏掉了。现在，咱们海南那边正在培育专属于我们自己的“国产榴莲”，这两年或许就可以迎来丰收了，以后国内热爱榴莲的朋友即将有望实现“榴莲自由”。这种“国产榴莲”被称为“报恩榴莲”，因为它是由海南省农科院引进马来西亚金枕头品种后经过多年选育而成的。它的特点是皮薄肉厚、香气浓郁、味道甘甜、营养丰富。那么，如何挑选到皮薄肉厚、高性价比的“报恩榴莲”呢？下面就教你4种正确挑选方法，让你吃到真正好吃的榴莲。

方法1：选刺短的榴莲榴莲在树上挂树成熟度越高，那么尖刺就会越短，选择刺短的榴莲就说明这样的榴莲能够吸收到足够的营养，买到大果肉的概率就更高。反之，如果刺长而尖锐，说明这个榴莲还没有完全成熟或者是品质较差的。

方法2：选择微微开裂的榴莲有些黑心商家为了让榴莲看起来成熟度更高，就会人工干预给榴莲划开一些裂口，但实际上不是自然开裂的榴莲，成熟度并不高，因此在挑选的时候，裂口太大的不买。微微开裂，并且香味浓郁的榴莲，才是因为成熟自然开裂的榴莲。这样的榴莲果肉饱满细嫩，甜度也更高。

方法3：按压尖刺，外皮变软的榴莲如果榴莲的外皮偏软，按压的时候可以微微靠拢在一起，就说明这个榴莲外皮比较薄，而且成熟度比较高了。如果外皮很硬，那么就有可能是没有成熟或者是外皮很厚的榴莲，不建议挑选。外皮越薄，果肉就越多，而且越软糯。榴莲皮也是个宝，吃完榴莲之后不要丢。在广东，榴莲皮也很受欢迎，并且广东人会把榴莲内部的白色果囊切下来炖鸡汤，就是一道营养滋补的榴莲炖鸡，口感香甜特别的好喝。榴莲炖鸡的做法很简单，只需要准备好鸡肉、榴莲果囊、姜片、盐、料酒等调料。1、先把鸡肉洗净切块，放入锅中加水煮开去血水。2、然后把鸡肉捞出沥干水分，放入高压锅中。3、再把榴莲果囊洗净切块，放入高压锅中加入姜片、盐、料酒、红枣、枸杞等调味料和鸡肉一起炖。4、盖上锅盖，大火煮开后转小火炖20分钟左右。5、最后打开锅盖，就可以盛出来享用了。榴莲果囊富含维生素C、维生素B族、钾、镁等营养素，可以增强免疫力、促进血液循环、预防感冒，用榴莲果囊和鸡肉一起炖汤，滋补营养还可以相互增加风味和营养价值。通过以上3种方法，你就可以轻松挑选到皮薄肉厚、高性价比的“报恩榴莲”了。不过要注意的是，榴莲虽然好吃，但也不能吃太多。另外，榴莲和酒类的搭配也要避免，因为榴莲中的含硫物质可能会影响酒精的代谢，导致中毒或者醉酒。榴莲是一种营养丰富、口感丰富的水果，如果你喜欢它，就不要错过这个季节。快去买一颗“报恩榴莲”，享受水果之王带来的美味吧！